Suppe med tørket steinsopp

Med kroppen full av forkjølelse og regnvær ute, så er det bare en ting å gjøre. Lage suppe. Spørsmålet er bare hva slags suppe. Her ble det soppsuppe i dag, inspirert at Matbloggsentralens sopputfordring.

• en rødløk
• en kurv med aromasopp
• smør til steking
  
• en liten pose tørket steinsopp
• fløte
• vann
  
• oksekraft
• timian, salt, pepper og evt litt sitron
  

Hell kokende vann over steinsoppen slik at den får svelle. Kutt rødløk og surr den myk i litt smør på middels varme sammen med aromasoppen og en liten klype timian. Når soppen begynner å falle litt sammen, tilsettes steinsoppen, vannet den har ligget i, oksekraft og fløte. Alt får koke i tyve minutters tid før du jevner det med stavmikser eller i blender. Hell tilbake i gryta hvis du har brukt blender, tilsett vann til passe tykkelse og smak til med salt og pepper. Ta evt i noen dråper sitron til slutt.

Hell opp i dype skåler, slurp i vei og innse at høsten er kommet. Host.